Co je sezamový olej a proč si ho oblíbit
Sezamový olej se získává lisováním sezamových semínek a je velmi oblíbený v asijské kuchyni. Má výraznou chuť, která se krásně hodí k různým pokrmům – od salátů až po wok smažené nudle. Díky svému složení je navíc ceněný i mimo kuchyni, například v péči o pleť a zdraví.
Jeho popularita roste také mezi lidmi, kteří se zajímají o zdravý životní styl. Obsahuje totiž mnoho látek, které podporují správné fungování těla. Pokud hledáte olej s více než jen kulinářským využitím, sezamový olej by rozhodně neměl chybět ve vaší domácnosti.
Zdravotní přínosy sezamového oleje
Sezamový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro srdce a cévy. Dále obsahuje antioxidanty, například sezamin a vitamín E, které chrání buňky před poškozením a stárnutím. Pravidelná konzumace v rozumném množství tak může pomoci snížit hladinu cholesterolu a podpořit zdravou kůži.
Je také známý pro své protizánětlivé účinky. Pomáhá tělu v boji proti zánětům a může podpořit imunitní systém. Někteří lidé si sezamový olej dávají i na lžíci ráno nalačno jako součást očistné kúry. Vše samozřejmě s mírou, protože se jedná o kaloricky vydatnou potravinu.
Jak používat sezamový olej v kuchyni
Existují dva základní typy sezamového oleje – světlý a tmavý. Světlý se získává ze syrových semínek a má jemnou chuť, hodí se hlavně na vaření a smažení. Tmavý je lisovaný z pražených semínek, má silnější chuť a používá se především k dochucení hotových jídel – třeba jako závěrečná tečka do nudlí nebo salátu.
Sezamový olej se skvěle hodí do asijských pokrmů, ale můžete ho vyzkoušet i jinde. Výborně se kombinuje s medem, sójovou omáčkou nebo česnekem. Hodí se do marinád, dresinků nebo jako lehké zastříknutí na hotové jídlo. Stačí pár kapek a jídlo dostane úplně nový rozměr.
Využití mimo kuchyni – přírodní péče o tělo
Sezamový olej není jen chutný, ale také skvělý pro pokožku a vlasy. Díky obsahu vitamínů a antioxidantů pomáhá zvláčnit suchou pleť a zmírnit podráždění. Mnoho lidí ho používá místo tělového mléka nebo jako vlasovou masku pro lesk a výživu. Stačí pár kapek do konečků nebo na suché lokty.
V ajurvédské medicíně je sezamový olej považován za jeden z nejcennějších olejů. Používá se například k masážím, kdy pomáhá uvolnit napětí ve svalech a podporuje detoxikaci. V kombinaci s teplem se olej lépe vstřebává do pokožky a má ještě lepší účinek.
Jak sezamový olej uchovávat
Sezamový olej je citlivý na světlo a teplo. Uchovávejte ho proto v temnu a chladu, ideálně ve spíži nebo lednici. Po otevření láhev vždy dobře uzavřete. Takto vám vydrží čerstvý a chutný několik měsíců. Pokud změní vůni nebo zhořkne, raději ho už nepoužívejte.
Používejte ho spíš na dochucení než na smažení při vysokých teplotách, obzvlášť pokud jde o tmavý sezamový olej. Při přehřátí může ztratit své prospěšné látky a změnit chuť. Proto je nejlepší přidávat ho až do hotových jídel.
Shrnutí
Sezamový olej je univerzální pomocník do kuchyně i domácí lékárničky. Obsahuje zdravé tuky, antioxidanty a má výraznou chuť, která pozvedne vaše vaření. Kromě toho se hodí i pro péči o pleť a vlasy, což z něj dělá všestranný produkt pro každého, kdo dbá o své zdraví.
Pokud s ním začínáte, doporučujeme nejdříve vyzkoušet tmavý olej na dochucení asijských jídel nebo salátů. Ať už se rozhodnete jakkoliv, sezamový olej si určitě najde své místo ve vaší kuchyni i koupelně.
Na co je dobrý sezamový olej
Co je sezamový olej a proč si ho oblíbit
Sezamový olej se získává lisováním sezamových semínek a je velmi oblíbený v asijské kuchyni. Má výraznou chuť, která se krásně hodí k různým pokrmům – od salátů až po wok smažené nudle. Díky svému složení je navíc ceněný i mimo kuchyni, například v péči o pleť a zdraví.
Jeho popularita roste také mezi lidmi, kteří se zajímají o zdravý životní styl. Obsahuje totiž mnoho látek, které podporují správné fungování těla. Pokud hledáte olej s více než jen kulinářským využitím, sezamový olej by rozhodně neměl chybět ve vaší domácnosti.
Zdravotní přínosy sezamového oleje
Sezamový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro srdce a cévy. Dále obsahuje antioxidanty, například sezamin a vitamín E, které chrání buňky před poškozením a stárnutím. Pravidelná konzumace v rozumném množství tak může pomoci snížit hladinu cholesterolu a podpořit zdravou kůži.
Je také známý pro své protizánětlivé účinky. Pomáhá tělu v boji proti zánětům a může podpořit imunitní systém. Někteří lidé si sezamový olej dávají i na lžíci ráno nalačno jako součást očistné kúry. Vše samozřejmě s mírou, protože se jedná o kaloricky vydatnou potravinu.
Jak používat sezamový olej v kuchyni
Existují dva základní typy sezamového oleje – světlý a tmavý. Světlý se získává ze syrových semínek a má jemnou chuť, hodí se hlavně na vaření a smažení. Tmavý je lisovaný z pražených semínek, má silnější chuť a používá se především k dochucení hotových jídel – třeba jako závěrečná tečka do nudlí nebo salátu.
Sezamový olej se skvěle hodí do asijských pokrmů, ale můžete ho vyzkoušet i jinde. Výborně se kombinuje s medem, sójovou omáčkou nebo česnekem. Hodí se do marinád, dresinků nebo jako lehké zastříknutí na hotové jídlo. Stačí pár kapek a jídlo dostane úplně nový rozměr.
Využití mimo kuchyni – přírodní péče o tělo
Sezamový olej není jen chutný, ale také skvělý pro pokožku a vlasy. Díky obsahu vitamínů a antioxidantů pomáhá zvláčnit suchou pleť a zmírnit podráždění. Mnoho lidí ho používá místo tělového mléka nebo jako vlasovou masku pro lesk a výživu. Stačí pár kapek do konečků nebo na suché lokty.
V ajurvédské medicíně je sezamový olej považován za jeden z nejcennějších olejů. Používá se například k masážím, kdy pomáhá uvolnit napětí ve svalech a podporuje detoxikaci. V kombinaci s teplem se olej lépe vstřebává do pokožky a má ještě lepší účinek.
Jak sezamový olej uchovávat
Sezamový olej je citlivý na světlo a teplo. Uchovávejte ho proto v temnu a chladu, ideálně ve spíži nebo lednici. Po otevření láhev vždy dobře uzavřete. Takto vám vydrží čerstvý a chutný několik měsíců. Pokud změní vůni nebo zhořkne, raději ho už nepoužívejte.
Používejte ho spíš na dochucení než na smažení při vysokých teplotách, obzvlášť pokud jde o tmavý sezamový olej. Při přehřátí může ztratit své prospěšné látky a změnit chuť. Proto je nejlepší přidávat ho až do hotových jídel.
Shrnutí
Sezamový olej je univerzální pomocník do kuchyně i domácí lékárničky. Obsahuje zdravé tuky, antioxidanty a má výraznou chuť, která pozvedne vaše vaření. Kromě toho se hodí i pro péči o pleť a vlasy, což z něj dělá všestranný produkt pro každého, kdo dbá o své zdraví.
Pokud s ním začínáte, doporučujeme nejdříve vyzkoušet tmavý olej na dochucení asijských jídel nebo salátů. Ať už se rozhodnete jakkoliv, sezamový olej si určitě najde své místo ve vaší kuchyni i koupelně.