Proč jsou mražené krevety skvělou volbou
Mražené krevety jsou rychlé na přípravu, chutné a dají se použít do mnoha pokrmů. Navíc mají dlouhou trvanlivost, takže je můžete mít v mrazáku připravené kdykoliv, když dostanete chuť na něco speciálního.
Jsou ideální volbou i pro začátečníky. Stačí jen vědět, jak na ně – a s tím vám tento návod pomůže krok za krokem. Uvidíte, že to není nic složitého.
Jak vybrat správné krevety
Při nákupu sledujte velikost a označení krevet. Můžete narazit na krevety s krunýřem nebo už oloupané. Na začátek doporučujeme koupit již oloupané a předvařené krevety – ušetříte si čas i práci.
Dále si všímejte barvy a kvality. Krevety by neměly mít silný zápach ani ledové krystalky uvnitř balení. Vybírejte vždy z kvalitního a ověřeného zdroje, ideálně z asijského obchodu se zaměřením na mořské plody.
Rozmrazování krevet – bezpečně a rychle
Nejlepší je krevety rozmrazit pozvolna v lednici, ideálně přes noc. Vložte je do mísy a zakryjte potravinovou fólií. Tímto způsobem si krevety uchovají svou chuť i texturu.
Pokud spěcháte, můžete je rozmrazit ve studené vodě. Vložte je do uzavíratelného sáčku a ponořte do misky se studenou vodou. Vodu každých 10 minut vyměňte. Krevety budou rozmrazené zhruba za 30 minut.
Čištění a příprava před vařením
Pokud máte krevety s krunýřem nebo ocáskem, nyní je čas je očistit. Krunýř se jednoduše sloupne prsty. Pokud chcete, můžete nechat ocásek kvůli estetice – například při servírování na talíři.
Nezapomeňte odstranit tmavé střívko na hřbetu krevety. Nařízněte lehce hřbet nožem a střívko vytáhněte. Tím zabráníte hořké chuti při vaření.
Základní způsoby přípravy: vaření, smažení, pečení
Krevety můžete připravit na několik způsobů. Nejjednodušší je vaření – vložte je do vroucí osolené vody a vařte 2–3 minuty, dokud nezrůžoví a nezačnou se stáčet do „C“. Delší vaření je zbytečné, krevety by byly gumové.
Smažení je další oblíbenou metodou. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, přidejte krevety a smažte 2–3 minuty z každé strany. Můžete přidat česnek, zázvor nebo chilli pro extra chuť.
Jak ochutit krevety – jednoduché tipy
Krevety mají jemnou chuť, takže se hodí kombinovat s výrazným kořením. Vyzkoušejte kombinaci česneku, limetky a koriandru. Nebo je ochuťte jen solí, pepřem a kapkou citronu – v jednoduchosti je síla.
Pokud máte rádi asijské chutě, sáhněte po sojové omáčce, sezamovém oleji a špetce cukru. Stačí pár kapek při smažení a rázem máte krevety jako z thajské kuchyně.
Tipy na servírování – co se ke krevetám hodí
Krevety se skvěle hodí k rýži, nudlím nebo do salátů. Můžete je přidat do stir-fry směsi se zeleninou nebo z nich udělat tacos s čerstvým salátem a limetkou.
Pokud chystáte pohoštění, podávejte krevety jako finger food s různými omáčkami – třeba česnekovou majonézou, sweet chilli nebo limetkovým dipem. Vypadají skvěle a chutnají ještě lépe.
Závěr – Nebojte se experimentovat
Krevety jsou rychlé, univerzální a chutné. Nebojte se je začlenit do běžného jídelníčku. Stačí pár pokusů a najdete způsob přípravy, který vám bude nejvíce vyhovovat.
Nyní už víte, jak na to – od rozmrazování až po ochucení. Tak otevřete mrazák a dejte se do toho. Dobrou chuť!