Dhal

Tradiční indický pokrm připravovaný z luštěné červené, žluté nebo černé čočky, která se vaří do měkka s kořením jako kurkuma, kmín a koriandr. Jeho konzistence může být hustší jako příloha nebo řidší jako polévka, často dochucený česnekem, cibulí a čerstvými bylinkami. Představuje bohatý zdroj rostlinných bílkovin a je základním jídlem indické kuchyně, které se obvykle podává s rýží nebo indickým chlebem.