Sečuánský pepřový olej 400ml

Detailní popis produktu

Sečuánský pepřový olej

Obecné informace

Sečuánský pepřový olej je intenzivně aromatický a pikantní olej, který je nezbytnou součástí čínské kuchyně, zejména sečuánské. Vyrábí se macerací sečuánského pepře v rostlinném oleji, což mu dodává charakteristickou citrusovou vůni a jemně štiplavou chuť.

Původ a historie

Tento unikátní olej pochází z provincie Sečuán v jihozápadní Číně. Sečuánský pepř, hlavní ingredience oleje, se používá v čínské kuchyni již více než 2000 let. Olej se stal populárním v posledních desetiletích jako způsob, jak snadno přidat autentickou sečuánskou chuť do různých pokrmů.

Zajímavosti

• Sečuánský pepř není ve skutečnosti pepř, ale sušené bobule stromu pepřovníku čínského.
• Způsobuje unikátní pocit brnění a znecitlivění jazyka, známý jako "ma" v čínštině.
• V tradiční čínské medicíně se používá k léčbě bolestí zubů a žaludečních potíží.

Tipy na použití

Sečuánský pepřový olej je všestranná ingredience, kterou můžete použít mnoha způsoby:

• Přidejte pár kapek do hotových pokrmů pro zvýraznění chuti.
• Použijte jako základ pro marinády na maso nebo tofu.
• Smíchejte s rýžovým octem a sójovou omáčkou pro rychlý dresink na saláty.
• Přidejte do těsta na nudle nebo knedlíčky pro zajímavý nádech.

Otázky a odpovědi

Je sečuánský pepřový olej velmi pálivý?

Ne, není typicky pálivý jako chilli. Spíše poskytuje jedinečný pocit brnění a tepla.

Jak dlouho vydrží otevřená lahev?

Při správném skladování v chladu a temnu může vydržet až 6 měsíců.

Mohu ho použít ke smažení?

Nedoporučuje se pro vysokoteplotní vaření. Je nejlepší přidávat ho do hotových jídel nebo používat při nízkoteplotní přípravě.

Shrnutí

Sečuánský pepřový olej je fascinující ingredience, která přináší autentickou chuť sečuánské kuchyně do vašeho domova. S jeho unikátní směsí citrusových a kořeněných tónů a charakteristickým brněním na jazyku je to skvělý způsob, jak oživit vaše pokrmy. Ať už ho použijete jako dochucovadlo, marinádu nebo základ pro dresink, tento všestranný olej si jistě najde stálé místo ve vaší kuchyni.