Černé houby - sušené 50g

Detailní popis produktu

Černé houby - sušené

Obecné informace

Černé houby, známé také jako auricularia auricula-judae nebo jidášovo ucho, jsou oblíbenou přísadou v asijské kuchyni. Tyto sušené houby mají charakteristický tmavý vzhled a pružnou texturu. Po namočení ve vodě rychle nabobtnají a jsou připraveny k použití v různých pokrmech.

Původ a historie

Černé houby pocházejí původně z východní Asie, především z Číny a Japonska. Jsou využívány v tradiční čínské medicíně již více než 1000 let. Jejich název "jidášovo ucho" pochází z evropské legendy, podle které se Jidáš Iškariotský oběsil na bezovém stromě, na kterém tyto houby často rostou.

Zajímavosti

• Černé houby obsahují vysoké množství vlákniny a jsou nízkokalorické.
• Jsou bohaté na železo, vápník a vitamíny skupiny B.
• V tradiční čínské medicíně se používají pro podporu imunity a zlepšení krevního oběhu.
• Mají schopnost absorbovat chutě jiných ingrediencí v pokrmu.

Tipy na použití

Černé houby jsou všestrannou přísadou v kuchyni. Zde jsou některé tipy na jejich použití:

• Přidejte je do polévek a vývarů pro zvýraznění chuti a textury.
• Použijte je v asijských stir-fry pokrmech s masem nebo zeleninou.
• Připravte z nich osvěžující salát s okurkou a koriandrem.
• Přimíchejte je do nudlových pokrmů pro zajímavou chuťovou kombinaci.

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží sušené černé houby?

Při správném skladování v suchu a temnu mohou sušené černé houby vydržet až jeden rok.

Jak se připravují před použitím?

Před použitím je třeba houby namočit do teplé vody na 20-30 minut, dokud nezměknou. Poté je opláchněte a jsou připraveny k vaření.

Jsou černé houby vhodné pro vegetariány a vegany?

Ano, černé houby jsou plně rostlinného původu a jsou vhodné pro vegetariánskou i veganskou stravu.

Shrnutí

Černé houby jsou výživnou a chutnou přísadou s bohatou historií v asijské kuchyni. Jejich všestrannost, zdravotní benefity a jedinečná textura z nich dělají skvělý doplněk do mnoha pokrmů. Ať už experimentujete s asijskými recepty nebo hledáte nové ingredience pro vaše oblíbená jídla, černé houby jsou skvělou volbou pro rozšíření vašeho kulinářského repertoáru.