Sada surovin s receptem | Vietnamský salát Bún bò Nam Bộ

Kód: RCPT010

Novinka Recept

Neohodnoceno

690 Kč / sada

Skladem (10 sada)

Můžeme doručit do: 30.4.2024 Možnosti doručení

V této sadě naleznete všechny potřebné suroviny pro přípravu vietnamského salátu Bún bò Nam Bộ. Součástí této sady je také příslušný Recept. Další originální asijské recepty naleznete na našich stránkách v rubrice Recepty.

Detailní informace

Dárek k nákupu

Ke každé objednávce od nás obdržíte malý ostrý asijský dárek

Doprava zdarma

Při objednávce v minimální výši 2000 Kč od nás získáte dopravu zdarma

Zboží skladem

V nabídce máme 5000+ produktů a všechno zboží skladem v ČR

Pozitivní recenze

100% spokojenost našich zákazníků je pro nás na prvním místě

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Vietnamský pokrm Bún bò Nam Bộ se doslova překládá jako "nudle s hovězím masem z jihu". Tento teplý nudlový salát se připravuje z tenkých rýžových nudlí (bun) a podává se s marinovaným smaženým hovězím masem (bo).

Největší oblibě se těší ve vietnamském hlavním městě Hanoji, kde ho místní obyvatelé i turisté vyhledávají jako oblíbené pouliční jídlo. Nudlový salát je známý zejména jako osvěžující pokrm, který ulevuje horkému podnebí hlavního města. Největší zážitek však zanechávají jedinečné chuťové tóny. Výrazná je přítomnost česneku a citronové trávy, které jsou díky sladké marinádě a rýžovému octu v ústech příjemně vyvážené.

Doba přípravy

25 minut

Počet porcí

4 porce

Kuchyně

vietnamská

Tisk receptu

Suroviny

400 g hovězí kýty
300 g nudlí B ún Kho
5 stroužků česneku
1 menší cibule
1 lžička sušené citronové trávy
2 lžíce rybí omáčky
3 lžíce rýžového oleje
1 lžíce sezamového oleje
1 lžíce ústřicové omáčky
1 špetka černého pepře
1 ledový salát
2 mrkve
1 hrnek mungo klíčků
1 svazek koriandru
1 hrnek restované cibulky
1 hrnek nesolených arašídů

Suroviny na omáčku

30 g cukru krystal
10 ml rýžového octa
20 ml rybí omáčky
1 špetka soli
100 ml horké vody
2 nasekané stroužky česneku
pár koleček mrkve
čerstvá chilli paprička na kolečka

Postup

Maso nakrájíme na tenké plátky velikosti sousta.
K masu přidáme 2 lžíce rybí omáčky, špetku pepře, 1 lžičku citronové trávy, 1 lžíci ústřicové omáčky a 1 lžíci sezamového oleje .
Cibuli a česnek (rozmačkáme plochou stranou nože) nakrájíme nadrobno, přidáme k masu, pořádně promícháme a necháme v chladu marinovat minimálně 30 minut.
Zatímco bude maso odpočívat, si připravíme ostatní suroviny. Všechnu zeleninu a bylinky důkladně omyjeme a necháme odkapat. Ledový salát a koriandr nakrájíme na malé kousky, mrkev nakrájíme na tenké nudličky.
Nesolené arašídy opatrně opražíme na sucho na pánvi a lehce rozmačkáme v hmoždíři, aby jednotlivé kousky nebyly příliš velké, a hlavně aby se uvolnilo aroma buráků. (Pokud nemáte hmoždíř, zabalte arašídy do suché utěrky a například válečkem na těsto lehce rozmačkejte.)
Následně si připravíme zálivku. Všechny základní ingredience na omáčku dáme do kastrůlku, zahřejeme a mícháme tak dlouho dokud se cukr nerozpustí. Po odstavení z plamene přidáme nadrobno nasekaný česnek, pár koleček mrkve a dle chuti chilli papričky.
Rýžové nudle Bún Kho vložíme do většího hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu a necháme vařit 6-8 minut, občas promícháme. Následně slejeme vařící vodu. Čerstvé uvařené nudle propláchneme pod tekoucí teplou vodou a necháme okapat.
V pánvi wok rozpalíme 3 lžíce rýžového oleje a zprudka osmažíme marinované maso. Maso smažíme pouze krátce, aby zůstalo křehké a šťavnaté.
Do větší mísy vložíme trochu ledového salátu, vedle něj poklademe uvařené nudle, maso, mungo klíčky, mrkev a bylinky. Zalijeme zálivkou a posypeme arašídy a restovanou cibulkou.

Jak tento pokrm jíst

Vychutnejte si tento pokrm stejně jako Vietnamci. Bún bò Nam Bộ servírujte do větší misky s viditelně oddělenými jednotlivými surovinami. Následně salát zalijte omáčkou a jednotlivé složky bylinek, zeleniny, nudlí, arašídů a kousků hovězího masa promíchejte. Postupujte tak, aby se jednotlivé chutě důkladně propojily. Pak už stačí jen vzít hůlky a můžete se pustit do jídla.