Recept | Thajská lepkavá rýže Mango Sticky Rice

Kód: 2749

Recept

Neohodnoceno

390 Kč –10 %

390 Kč –10 % 350 Kč / sada

Skladem (2 sada)

Možnosti doručení

Lepkavá rýže s mangem je lahodný thajský dezert, který překvapivě snadno vyrobíte i doma. Připravuje se z rýže, čerstvého manga a kokosového mléka. Ať už máte rýžovar nebo ne, budete moci připravit tento oblíbený dezert stejně dobře jako v autentické thajské restauraci. Pokud máte rádi kokos a mango, určitě tento jednoduchý recept na teplý a lahodný dezert vyzkoušejte.

Abychom Vám usnadnili přípravu tohoto asijského jídla, tak jsme vám všechny potřebné suroviny přidali do níže uvedené sady, která obsahuje také jednoduchý a srozumitelný recept na přípravu. Uvedený recept může samozřejmě sloužit pouze pro vaši inspiraci s použitím surovin, které již máte doma.

Suroviny obsažené v této sadě

Lepkavá rýže BETTER 1kg

Kokosové mléko 16% 500ml

Palmový cukr - sypký 400g

Rýžová mouka 400g

Recept na thajskou lepkavou rýži s mangem (Mango sticky rice)

Detailní informace

Dárek k objednávce

Ke každé objednávce nad 250 Kč od nás obdržíte ostrý asijský dárek

Doprava zdarma

Při objednávce v minimální výši 2000 Kč od nás získáte dopravu zdarma

Zboží skladem

V nabídce máme 5000+ produktů a většinu zboží skladem v ČR

Kvalitní recenze

100% spokojenost našich zákazníků je pro nás na prvním místě

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Co je thajská lepkavá rýže?

Klíčovou složkou tohoto receptu je použití správné rýže. Tato rýže je známá jako lepkavá, nebo také sladká či vosková rýže. Slovo "lepkavý" znamená, že po uvaření rýže lepí, neznamená to, že rýže obsahuje lepek (neobsahuje žádný lepek).

Je to krátkozrnná rýže, která se liší od běžné bílé rýže obsahem amylózy a amylopektinu, což jsou dvě složky škrobu. Lepkavá rýže má hladiny amylopektinu mnohem vyšší než ostatní rýže a téměř žádnou amylózu. Když se horká voda dostane do kontaktu s amylopektinem, molekuly škrobu se oddělí a my skončíme s lepkavou a nadýchanou rýží.

obrazek jidla_sticky rice_wide

Recept | Thajská lepkavá rýže s mangem (Mango sticky rice)

Na tento výborný, orientální dezert již nemusíte chodit do své oblíbené asijské restaurace. Připravte si ho doma, je to tak snadné!

Thajskou lepkavou rýži s mangem si nyní můžete připravit jednoduše u vás doma a to díky našemu receptu, který je součástí sady obsahující také nezbytné základní suroviny pro přípravu tohoto pokrmu. Vybrali jsme pro vás ty nejkvalitnější autentické potraviny, jejichž použitím dosáhnete dokonalého výsledku srovnatelného s originálem. Daný recept jsme pro vás osobně vyzkoušeli a můžeme potvrdit, že výsledek byl opravdu úžasný!

Porcí	4
Příprava	10 minut (+ minimálně 4 hodiny na namáčení rýže)
Vaření	30 minut
Kuchyně	Thajská

Suroviny na lepkavou rýži s mangem

300ml kokosového mléka
180g lepkavé rýže
3 lžíce palmového cukru
1/2 lžičky soli
1 velké mango nakrájené na plátky

Suroviny na kokosový krém

200 ml kokosového mléka
1/4 lžička soli
1 lžíce palmového cukru (nebo dle chuti)
1/2 lžičky rýžové mouky

Příprava

Lepkavou rýži properte ve studené vodě. Začne se uvolňovat přebytečný škrob a voda tím pádem zbělá. Vodu vylijte, přilijte novou a opět properte. Celý proces zopakujte 5-7 krát, dokud nebude voda průhledná.
K vyprané rýži přilijte vodu, aby byla kus nad ní a nechte minimálně 4 hodiny rýži namočenou (nejlépe přes noc).
Vodu slijte a rýži nechte minimálně 30 minut odkapat. Poté uvařte (nejlépe v páře).
Do hrnce nalijte kokosové mléko, přidejte cukr i sůl, přiveďte k varu, posléze stáhněte teplotu na střední plamen a svařte výrazný sladko-slaný sirup.
Jakmile bude rýže napařená, vyklopte ji do misky, zalijte ji kokosovým sirupem a lehce promíchejte. Přiklopte misku talířkem a nechte 15 minut odpočívat, aby rýže nasákla sirup.
Půl lžičky rýžové mouky rozkvedlejte v troše kokosového mléka, nechte stranou.
Do hrnce od sirupu vlijte zbytek kokosového mléka, přidejte sůl a cukr a přiveďte znovu k varu. Poté přilijte směs rýžové mouky s mlékem, tím se krém zahustí, stáhněte teplotu na minimum a nechte odstát.
Jemně promíchejte rýži a pokud nevstřebala veškěrý sirup, nechte ještě na dalších 10 minut odstát.
Servírujte kopeček rýže, dozdobte nakrájeným mangem a zalijte kokosovým krémem.