Tapiokové perly S 454g

Podrobný popis

Tapiokové perly S

Všeobecné informácie

Tapiokové perly sú malé guľôčky vyrobené z tapiokového škrobu, ktorý sa získava z koreňa manioku. Tieto perly sú bez chuti a majú pružnú, žuvačkovitú konzistenciu. Sú obľúbenou zložkou mnohých ázijských dezertov a nápojov, najmä populárneho bublinkového čaju.

Pôvod a história

Tapioka pochádza z Južnej Ameriky, kde ju pôvodne pestovali pôvodní obyvatelia. Do Ázie sa dostala v 19. storočí a rýchlo sa stala obľúbenou prísadou mnohých tradičných jedál. Tapiokové perly boli vynájdené na Taiwane v 80. rokoch 20. storočia ako prísada do bublinkového čaju a odvtedy si získali popularitu po celom svete.

Zaujímavosti

• Tapiokové perly neobsahujú lepok, takže sú vhodnou alternatívou pre ľudí s celiakiou.
• Pri varení zväčší svoj objem až trikrát.
• Sú takmer bez kalórií a neobsahujú žiadny tuk ani cholesterol.
• V niektorých kultúrach sa tapioka používa aj v tradičnej medicíne.

Tipy na používanie

Tapiokové perly majú v kuchyni všestranné využitie:

• Príprava tradičného bublinkového čaju
• Ako prísada do pudingov a dezertov
• Pridávanie do ovocných koktailov a smoothies
• Ako dekorácia na zmrzlinové poháre
• Súčasť ázijských sladkých polievok

Otázky a odpovede

Ako sa pripravujú tapiokové perly?

Perly varte vo vriacej vode približne 15-20 minút, kým nie sú priesvitné a mäkké. Potom sa nechajú niekoľko minút odstáť v studenej vode.

Ako dlho vydržia varené perly?

Uvarené perly je najlepšie skonzumovať do 4 hodín. V cukrovom sirupe ich môžete skladovať v chladničke až 24 hodín, ale ich konzistencia sa môže zmeniť.

Sú tapiokové perly zdravé?

Samotné perly sú nízkokalorické a bez tuku, ale často sa podávajú v nápojoch s vysokým obsahom cukru. V malom množstve môžu byť súčasťou vyváženej stravy.

Zhrnutie

Tapiokové perly sú univerzálnou a obľúbenou ingredienciou v ázijskej kuchyni. Vďaka svojej neutrálnej chuti a zaujímavej štruktúre sa výborne hodí do sladkých jedál a nápojov. Sú bezlepkové a nízkokalorické, takže sú atraktívnou voľbou pre rôzne diétne preferencie. Či už ich použijete do tradičného bublinkového čaju, alebo budete experimentovať s vlastnými receptami, tapiokové perly určite dodajú vašej kuchyni nový rozmer.