Súprava surovín s receptom | Vietnamský grilovaný bôčik Bún chả

Kód: RCPT006
Recept Sada
Značka: sambalshop
€7,27 / sada
Na sklade (>10 sada)
Môžeme doručiť do:
15.10.2024
Možnosti doručenia

V tejto súprave nájdete všetky potrebné ingrediencie na prípravu vietnamského grilovaného bravčového brucha Bún chả. Táto sada obsahuje aj príslušný Receptár. Ďalšie originálne ázijské recepty nájdete na našej webovej stránke v časti Recepty.

Detailné informácie

Podrobný popis

Bún chả je tradičné vietnamské jedlo, ktoré pozostáva z grilovaného bravčového mäsa, ryžových rezancov a niekoľkých ďalších príloh, ktoré spolu vytvárajú skutočnú explóziu chutí. Nie náhodou je to jedno z najznámejších a najobľúbenejších vietnamských jedál v našej krajine. Pochádza z hlavného mesta Vietnamu - Hanoja, kde sa často pripravuje v pouličných stánkoch a reštauráciách.

Hoci sa to nezdá, vietnamská kuchyňa má veľa spoločného s českou - napríklad obľúbenosť bravčového mäsa. Jednou z pochúťok pripravených do 30 minút je bún chả - grilovaný bravčový bôčik. Bez problémov ho môžete pripraviť aj v rúre pod grilom alebo na rošte. Neľakajte sa množstva ingrediencií, je to naozaj jednoduché!

Bún chả je tradičné vietnamské jedlo, ktoré pozostáva z grilovaného bravčového mäsa, ryžových rezancov a niekoľkých ďalších príloh, ktoré spolu vytvárajú skutočnú explóziu chutí. Nie náhodou je to jedno z najznámejších a najobľúbenejších vietnamských jedál v našej krajine. Pochádza z hlavného mesta Vietnamu - Hanoja, kde sa často pripravuje v pouličných stánkoch a reštauráciách.

obrazek jidla_bun cha wide2

Čas prípravy
time icon
15 minút + 60 minút marinovania

Počet porcií
porci icon
2 porcie

Kuchyňa
vietnam icon
vietnamská

Suroviny

  • 300 g bravčového bruška
  • 150 g ryžových rezancov Bún Kho
  • zmes šalátových listov
  • mrkva, uhorka
  • čerstvé bylinky: najčastejšie sa používa koriander, mäta, bazalka

Prísady na marinádu

Zloženie omáčky Nuoc Cham

  • 1 polievková lyžica trstinového cukru
  • 1 polievková lyžica ryžového alebo destilovaného octu
  • 1 polievková lyžica rybej omáčky
  • 2-3 polievkové lyžice horúcej vody
  • 1 nasekaný strúčik cesnaku
  • niekoľko koliesok mrkvy
  • plátky čerstvej chilli papriky

Postup

  1. Bravčový bôčik očistite a nakrájajte na tenké plátky.
  2. Všetky tekuté prísady na marinádu dajte do misky a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte cibuľu a cesnak a premiešajte.
  3. Mäso zmiešajte s marinádou a nechajte v chladničke marinovať aspoň hodinu, ale aj celú noc. Tu platí, že čím dlhšie, tým lepšie.
  4. Bravčový bôčik vyberte z marinády, očistite ho od cibule a cesnaku a rozložte ho na pekáč, ktorý položíte nad plech, do ktorého bude odkvapkávať tuk. Rozpáľte gril v rúre na približne 230 °C a položte naň plech s mäsom. Grilujte z oboch strán, kým bravčový bôčik nie je pekne prepečený. Vzhľadom na malú hrúbku mäsa je to rýchle.
  5. Na omáčku použite uvedené prísady. Najprv rozmiešajte cukor vo vlažnej vode a potom pridajte ocot, rybiu omáčku, roztlačený cesnak, nasekané chilli, mrkvu a nechajte odstáť.
  6. Rezance pripravte podľa návodu na obale a do šalátu použite listy hlávkového šalátu, nakrájanú mrkvu, uhorku, možno aj mungo klíčky a veľa byliniek.
  7. Mäso podávajte s rezancami, šalátom a omáčkou, do ktorého si každý namáča kúsky mäsa podľa chuti.

Tipy

Bravčový bôčik sa oveľa ľahšie krája, ak mäso pred krájaním necháte v mrazničke trochu stuhnúť.

Jednotlivé zložky pokrmu sa najčastejšie podávajú oddelene v niekoľkých miskách alebo na tanieroch a úlohou stravníka je pomocou paličiek nabrať jednotlivé zložky, ponoriť ich do omáčky nuoc cham a vychutnať si lahodnú kombináciu ľahko skaramelizovaného mäsa, čerstvých byliniek a jemných rezancov.

Dodatočné parametre

Kategória: Sady surovín s receptom
Hmotnosť: 1.455 kg
Kuchyňa: vietnamci
Obsah sady:
1x 8197: Rybí omáčka Gold 200ml
1x 11035: Destilovaný ocet 200ml
1x 45743: Vlasové rýžové nudle Bún Kho 300g
1x 8180: Světlá sojová omáčka Superior 150ml
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevypĺňajte toto pole:
5
OP Avatar autora | 17.02.2024
Velká spokojenost.😋
J Avatar autora Jana (Administrátor) 27.02.2024
Olinko, děkujeme za nákup. Přejeme dobrou chuť.

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: