Kari (curry) pasty
Kari pasta je základnou zložkou na prípravu thajského kari. Kari a ázijská kuchyňa všeobecne sú v súčasnosti veľmi moderné a obľúbené. Existuje niekoľko druhov kari, ktoré sa delia najmä podľa samotnej pálivosti a tiež podľa zloženia. Hovoríme hlavne o kari pastách (vo svete kari pasty)
#ShowMore#
Červené kari (ČERVENÉ KURÍ)
Červené kari je obľúbené pikantné kari zo stredného Thajska. Je výrazne ochutený sušenými červenými čili papričkami, má jasne červenú farbu a pikantnú chuť. Pred zmiešaním červených papričiek s ostatnými prísadami ich Thajčania zvyčajne najprv namočia do vody, aby sa zbavili horkosti a pálivosti. Po namočení sa sušené červené čili papričky rozdrvia v mažiari spolu s cesnakom, šalotkou, zázvorom a citrónovou trávou, aby vznikla kašovitá aromatická kari pasta. Do tejto pasty môžete pridať kokosové mlieko a pripraviť tak skvelé pikantné kari. Thajské červené karí je pravdepodobne najuniverzálnejšie zo všetkých thajských karí pást. Preto ho môžete nájsť v rôznych jedlách, napríklad v thajskom červenom kari s kuracím mäsom alebo v pečenom lososovi v thajskej červenej kari omáčke.
Zelené kari (ZELENÉ KURÍ)
Keď si predstavíte vôňu a chuť thajského karí, pravdepodobne vám napadne zelené karí. Je to najznámejšie a najcharakteristickejšie thajské kari, pretože sa najviac líši od kari v iných krajinách. Okrem toho sa vyznačuje aj tým, že je najhorľavejší. Zelené kari, ktoré pochádza zo stredného Thajska, sa pripravuje z čerstvých zelených papričiek, ktoré sú jednou z jeho hlavných zložiek. Okrem zelených čili papričiek sa zelené kari pripravuje aj z thajskej bazalky, kafrovej limetky, bieleho korenia, šalotky, citrónovej trávy, cesnaku, koreňa koriandra, morskej soli a krevetovej pasty. Pri výrobe sa používa aj viac kokosového mlieka a limetkovej šťavy, čo prispieva k výraznejšej chuti.
Žlté karí (ŽLTÉ KARI)
V porovnaní so zeleným a červeným kari je thajské žlté kari jemnejšie a má o niečo sladšiu chuť, takže je vhodné pre tých, ktorí s kari ešte len začínajú. Nie je taká pálivá a mastná, ale stále je rovnako chutná ako iné thajské karí. Existuje niekoľko rôznych verzií thajského žltého karí, ale jedno majú spoločné: veľké množstvo kurkumy. Okrem kurkumy sú hlavnými koreninami thajského žltého kari koriander, rasca, cesnak, bobkový list, senovka grécka, citrónová tráva, škorica a kajenské korenie. Väčšina žltých karí jedál je krémovejšia a bohatšia ako ostatné karí, pretože zvyčajne obsahujú kokosové mlieko a kokosový krém. Thajčania zvyčajne pripravujú thajské karí jedlá z hovädzieho alebo kuracieho mäsa, zemiakov, mrkvy a cibule.
Najpredávanejšie
Autentická thajská zelená kari pasta na prípravu tradičného zeleného kari. Táto pasta je základom mnohých thajských jedál a vyznačuje sa sviežou a pikantnou chuťou. Obsahuje...
Objavte autentickú chuť južnej Indie s našou Madras Curry Pastou. Táto tradičná zmes korenín a byliniek je základom obľúbeného madraského karí. Pasta sa vyznačuje výraznou...
Autentická kari pasta na prípravu tradičného indického jedla Vindaloo Curry. Táto zmes korenín a bylín pochádza z oblasti Goa a vyznačuje sa výraznou korenistou chuťou s...
Červená kari pasta je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Táto aromatická zmes obsahuje chilli papričky, citrónovú trávu, koriander, cesnak a ďalšie koreniny, ktoré...
Objavte autentickú chuť Thajska s našou žltou kari pastou. Táto tradičná zmes korenín a byliniek je základom pre prípravu lahodného žltého kari, ktoré je jemnejšie a sladšie ako...
Zelená kari pasta je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Táto aromatická zmes obsahuje čerstvé bylinky, korenie a zeleninu vrátane chilli, citrónovej trávy, galangalu a...
Objavte autentickú chuť indickej kuchyne s našou marinádou na kuracie mäso Tandoori. Táto tradičná zmes korenia a jogurtu premení vaše jedlo na lahodný pokrm plný exotických...
Objavte autentickú chuť japonskej kuchyne s našou japonskou kari pastou. Táto tradičná zmes korenín a prísad je základom obľúbeného japonského pokrmu karē. Pasta má bohatú,...
Pasta Rendang Curry je autentická indonézska zmes korenia, ktorá vám umožní pripraviť tradičný rendang v pohodlí domova. Táto aromatická pasta obsahuje starostlivo vybranú...
Červená kari pasta je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Táto aromatická zmes kombinuje ostrú chuť červených chilli papričiek s bohatou paletou exotických ingrediencií,...
Autentická thajská kari pasta vyrobená podľa tradičného receptu. Táto žltá kari pasta je základom na prípravu lahodných thajských jedál. Kombinuje aromatické korenie, ako je...
Massaman Curry Paste je autentická thajská zmes korenín a byliniek, ktorá vám umožní pripraviť chutné Massaman Curry v pohodlí domova. Táto aromatická pasta kombinuje exotické...
