Čínska kuchyňa
Čínska kuchyňa je veľmi rozmanitá, čo sa týka chutí, vôní a obrovského množstva receptov. Čína je rozdelená na mnoho regiónov, z ktorých každý má iný štýl varenia. Medzi hlavné typy kuchýň patrí pikantná sečuánska a pekinská alebo kantonská a šanghajská, kde je obľúbenejšia čerstvá zelenina, morské plody a ryby a kladie sa väčší dôraz na prirodzené chute jedál.
#ShowMore#
Vďaka množstvu čínskych prisťahovalcov po celom svete je táto kuchyňa najrozšírenejšou ázijskou kuchyňou, ktorá sa udomácnila takmer v každej krajine a priniesla so sebou nové spôsoby varenia. Vo väčších metropolách vznikli čínske štvrte, kde zvyčajne nájdete najlepšie čínske reštaurácie.
Medzi spôsoby prípravy patrí najmä rýchle vyprážanie, fritovanie, dusenie alebo varenie v pare. Príprava všetkých jedál je veľmi rýchla. Paličky sú neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne. Väčšina jedál je preto pripravená tak, aby sa dala ľahko nabrať paličkami.
Číňania majú veľmi pozitívny vzťah k jedlu, čo sa odráža v harmónii chuti, vône, farby a štýlu podávania. Veľký dôraz sa kladie na vyváženosť piatich chutí: sladkej, slanej, kyslej, pikantnej a horkej. Veľmi obľúbené je podávanie viacerých chodov, napríklad tradičný Yum Cha - víkendový čajový večierok, na ktorom sa podáva množstvo rôznych menších jedál.
Medzi základné ingrediencie čínskej kuchyne patrí, samozrejme, ryža, bravčové, hydinové a hovädzie mäso, ryby, morské plody, zelenina, korenie, sójové a ustricové omáčky, glutaman sodný, rôzne druhy húb, strukoviny, bambusové výhonky, orechy, olej, masť, sójové výrobky, ryžové víno, exotickejšie žraločie plutvy, medúzy, morské uhorky, čínske čierne vajcia a lastovičie hniezda. Sladkosti nie sú veľmi obľúbené. Z korenín je dôležitých najmä päť korenín, zmes škorice, zázvoru, klinčekov, badyánu a anízu.
-
Čínske korenie
-
Čínsky porcelán a keramika
-
Čínske paličky
-
Čínske rezance
-
Čínske omáčky
-
Čínske čaje
-
Čínske potraviny
Najpredávanejšie
Tieto autentické čínske paličky s motívom šťastnej mačky (Maneki Neko) prinesú do vášho domova kúsok ázijskej kultúry. Sú vyrobené z kvalitného bambusu, ktorý je odolný a šetrný...
Omáčka hoisin je obľúbená čínska sladkokyslá omáčka s bohatou a komplexnou chuťou. Jeho základnými zložkami sú fermentované sójové bôby, cesnak, chilli a korenie. Táto hustá...
Superprémiová sójová omáčka je prémiový produkt vyrobený tradičným procesom fermentácie z vysokokvalitných sójových bôbov a pšenice. Táto ľahká varianta sa vyznačuje jemnou...
Objavte čaro ázijského stolovania s našimi autentickými čínskymi paličkami. Každá súprava obsahuje 5 párov elegantných paličiek vyrobených z vysokokvalitného materiálu, ktoré do...
Elegantné čínske paličky s čiernym pruhovaným vzorom dodajú vášmu stolovaniu autentický ázijský nádych. Tieto paličky sú vyrobené z odolného bambusu a sú nielen štýlové, ale aj...
Ryžové víno Shao Xing je tradičný čínsky alkoholický nápoj s bohatou históriou, ktorá siaha až do čias dynastie Han. Toto víno vyrobené z fermentovanej ryže sa vyznačuje jemnou,...
Lahodná omáčka na grilované rebierka z autentických ázijských surovín. Táto sladká a pikantná omáčka dodá rebierkam neodolateľnú chuť a vôňu. Ideálne na marinovanie pred...
Sójová omáčka Superpremium je vysokokvalitná tmavá omáčka vyrobená tradičným spôsobom z fermentovaných sójových bôbov. Tento prémiový variant sa vyznačuje bohatou, komplexnou...
Čínsky čierny čaj Pu Erh je jedinečný fermentovaný čaj s bohatou chuťou a vôňou. Pochádza z provincie Yunnan v južnej Číne, kde sa pestuje už stáročia. Tento čaj je známy...
Objavte autentickú chuť ázijskej kuchyne s našimi čínskymi vaječnými rezancami. Tieto tenké zlatisté rezance sa vyrábajú z pšeničnej múky a vajec, čo im dodáva charakteristickú...
Objavte jedinečnú chuť a vôňu sečuánskej červenej papriky. Toto fascinujúce korenie, známe aj ako čínske korenie, pochádza z provincie Sečuán a je neodmysliteľnou súčasťou...
